Código: BRC0029F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, capa de contra-filé, s/ gordura, grelhada, s/ óleo, s/ sal, Brasil
<< Meat, beef, ribeye cap steak, without fat, grilled, without oil, unsalted, Brazil >>
<< Carne, res, tapa de solomillo, sin grasa, a la parrilla, sin aceite, sin sal >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 964 | 1060 |
| Energia | kcal | 230 | 252 |
| Umidade | g | 53,7 | 59,1 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 35,1 | 38,6 |
| Lipídios | g | 9,95 | 10,9 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,25 | 1,38 |
| Colesterol | mg | 80,3 | 88,3 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,30 | 4,73 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,30 | 4,73 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,20 | 0,22 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,15 | 0,17 |
| Cálcio | mg | 8,84 | 9,73 |
| Ferro | mg | 2,84 | 3,12 |
| Sódio | mg | 82,8 | 91,0 |
| Magnésio | mg | 25,6 | 28,2 |
| Fósforo | mg | 287 | 316 |
| Potássio | mg | 384 | 423 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 7,64 | 8,40 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,13 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,06 | 0,07 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,08 | 0,08 |
| Niacina | mg | 1,86 | 2,04 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 3,40 | 3,74 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 6,48 | 7,13 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 35,1 | 38,6 |
