Código: BRC0211A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Oriza sativa
Descrição: Arroz, integral, cozido, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal, Brasil
<< Rice, brown, cooked, with oil, onion, garlic and salt, Brazil >>
<< Arroz, ntegral, cocido, con aceite, cebolla y ajo, con sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (55 g) | Colher sopa cheia (20 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 485 | 266 | 97 |
| Energia | kcal | 115 | 63 | 23 |
| Umidade | g | 71,7 | 39,4 | 14,3 |
| Carboidrato total | g | 23,0 | 12,7 | 4,60 |
| Carboidrato disponível | g | 20,9 | 11,5 | 4,18 |
| Proteína | g | 2,46 | 1,35 | 0,49 |
| Lipídios | g | 1,92 | 1,06 | 0,38 |
| Fibra alimentar | g | 2,15 | 1,18 | 0,43 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,83 | 0,46 | 0,17 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,42 | 0,23 | 0,08 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,59 | 0,32 | 0,12 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,90 | 0,50 | 0,18 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 5,37 | 2,95 | 1,07 |
| Ferro | mg | 0,25 | 0,14 | 0,05 |
| Sódio | mg | 189 | 103 | 37,8 |
| Magnésio | mg | 51,6 | 28,4 | 10,3 |
| Fósforo | mg | 94,9 | 52,2 | 19,0 |
| Potássio | mg | 77,4 | 42,6 | 15,5 |
| Manganês | mg | 0,84 | 0,46 | 0,17 |
| Zinco | mg | 0,61 | 0,34 | 0,12 |
| Cobre | mg | 0,03 | 0,02 | 0,01 |
| Selênio | mcg | 0,03 | 0,02 | 0,01 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,22 | 0,12 | 0,04 |
| Tiamina | mg | 0,07 | 0,04 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,08 | 0,04 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,38 | 0,21 | 0,08 |
| Equivalente de folato | mcg | 4,63 | 2,55 | 0,93 |
| Sal de adição | g | 0,47 | 0,26 | 0,09 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 1,09 | 0,60 | 0,22 |
| Proteína vegetal | g | 2,46 | 1,35 | 0,49 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
