Código: BRC0372B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Salada, legumes cozidos, c/ molho de salada, c/ sal, Brasil [cenoura, couve-flor, vagem, molho de salada (vinagre de maçã, azeite de oliva, salsinha), c/ sal]
<< Salad, cooked vegetables, with sauce for salad, with salt, Brazil [carrot, cauliflower, green beans, salad dressing (apple vinager, olive oil, parsley), with salt] >>
<< Ensalada, verduras cocidas, con aderezo para ensalada, con sal, Brasil [zanahoria, coliflor, judías verdes, aderezo para ensalada (vinagre de manzana, aceite de oliva, perejil), con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (90 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 211 | 189 |
| Energia | kcal | 50 | 45 |
| Umidade | g | 90,2 | 81,2 |
| Carboidrato total | g | 4,36 | 3,92 |
| Carboidrato disponível | g | 2,41 | 2,17 |
| Proteína | g | 1,08 | 0,97 |
| Lipídios | g | 3,67 | 3,30 |
| Fibra alimentar | g | 1,99 | 1,79 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,67 | 0,60 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,56 | 0,50 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,64 | 2,38 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,40 | 0,36 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 24,8 | 22,3 |
| Ferro | mg | 0,28 | 0,25 |
| Sódio | mg | 2,17 | 1,95 |
| Magnésio | mg | 9,14 | 8,23 |
| Fósforo | mg | 22,6 | 20,3 |
| Potássio | mg | 159 | 143 |
| Manganês | mg | 0,21 | 0,19 |
| Zinco | mg | 0,29 | 0,26 |
| Cobre | mg | 0,02 | 0,02 |
| Selênio | mcg | 0,25 | 0,23 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 198 | 178 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 101 | 90,9 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,99 | 0,89 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,02 | 0,02 |
| Niacina | mg | 0,47 | 0,42 |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,03 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 11,4 | 10,3 |
| Equivalente de folato | mcg | 25,5 | 23,0 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,29 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 3,50 | 3,15 |
| Proteína vegetal | g | 1,08 | 0,97 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |