Código: BRC0003E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Xiphopenaeus kroyeri
Descrição: Crustáceo, camarão, Sete Barbas, sem cabeça, com casca, frito, s/ sal, Brasil
<< Crustacean, shrimp, ´Sete Barbas´, without head, with shell, fried in oil, unsalted, Brazil >>
<< Crustáceo, camarón, Siete Barbas, sin cabeza, con caparazón, frito, sin sal >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (40 g) | Colher sopa cheia (20 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 939 | 375 | 187 |
| Energia | kcal | 226 | 90 | 45 |
| Umidade | g | 61,0 | 24,4 | 12,2 |
| Carboidrato total | g | 2,88 | 1,15 | 0,58 |
| Carboidrato disponível | g | 2,88 | 1,15 | 0,58 |
| Proteína | g | 18,4 | 7,36 | 3,68 |
| Lipídios | g | 15,6 | 6,25 | 3,12 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 2,07 | 0,83 | 0,41 |
| Colesterol | mg | 283 | 113 | 56,6 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,47 | 0,99 | 0,49 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,61 | 1,44 | 0,72 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 8,83 | 3,53 | 1,77 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA | NA |
| Cálcio | mg | 959 | 383 | 191 |
| Ferro | mg | 2,44 | 0,98 | 0,49 |
| Sódio | mg | 99,1 | 39,6 | 19,8 |
| Magnésio | mg | 74,0 | 29,6 | 14,8 |
| Fósforo | mg | 336 | 134 | 67,4 |
| Potássio | mg | 106 | 42,7 | 21,4 |
| Manganês | mg | 0,38 | 0,15 | 0,08 |
| Zinco | mg | 1,10 | 0,44 | 0,22 |
| Cobre | mg | 0,19 | 0,08 | 0,04 |
| Selênio | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,13 | 0,05 | 0,03 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,65 | 0,66 | 0,33 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,02 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | 0,35 | 0,14 | 0,07 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 1,55 | 0,62 | 0,31 |
| Vitamina C | mg | 1,24 | 0,50 | 0,25 |
| Equivalente de folato | mcg | 32,2 | 12,9 | 6,45 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | NA | NA | NA |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 18,4 | 7,36 | 3,68 |
