Código: BRC1125F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Sus spp.
Descrição: Carne, suína, víscera, baço (passarinha), cru (dado importado)
<< Meat, pork, offal, spleen, raw (imported data) >>
<< Carne, cerdo, víscera, bazo, crudo (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 357 | 357 |
| Energia | kcal | 85 | 85 |
| Umidade | g | 80,9 | 80,9 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 15,1 | 15,1 |
| Lipídios | g | 2,71 | 2,71 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,13 | 1,13 |
| Colesterol | mg | 201 | 201 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,25 | 1,25 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,82 | 0,82 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,40 | 0,40 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 6,98 | 6,98 |
| Ferro | mg | 27,2 | 27,2 |
| Sódio | mg | 49,1 | 49,1 |
| Magnésio | mg | 16,1 | 16,1 |
| Fósforo | mg | 230 | 230 |
| Potássio | mg | 325 | 325 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,03 |
| Zinco | mg | 2,09 | 2,09 |
| Cobre | mg | 0,11 | 0,11 |
| Selênio | mcg | 37,3 | 37,3 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 8,44 | 8,44 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 8,44 | 8,44 |
| Vitamina D | mcg | 2,04 | 2,04 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,17 | 0,17 |
| Tiamina | mg | 0,13 | 0,13 |
| Riboflavina | mg | 0,27 | 0,27 |
| Niacina | mg | 7,80 | 7,80 |
| Vitamina B6 | mg | 0,22 | 0,22 |
| Vitamina B12 | mcg | 3,04 | 3,04 |
| Vitamina C | mg | 4,25 | 4,25 |
| Equivalente de folato | mcg | 5,92 | 5,92 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 15,1 | 15,1 |
