Código: BRC0383E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Caldeirada de peixe, c/ sal, Brasil [peixe de água salgada (cação), caldo de peixe, tomate, pimentão, coentro, suco de limão, c/ pimenta-do-reino e pimenta vermelha, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal]
<< Brazilian recipe, with fish, with salt, Brazil [marine fish (blue shark), fish broth, tomato, bell pepper, coriander, lemon juice, with black and red pepper, with oil, onion and garlic, with salt] >>
<< Guiso de pescado, con sal, Brasil [pescado de agua salada (cazón), caldo de pescado, tomate, chille dulce, cilantro, jugo de limón, con pimienta negra y pimienta caiena, con aceite de soja, cebolla y ajo, con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gConcha cheia (110 g)
EnergiakJ257282
Energiakcal6167
Umidadeg85,293,8
Carboidrato totalg3,043,34
Carboidrato disponívelg2,562,82
Proteínag9,1110,0
Lipídiosg1,471,62
Fibra alimentarg0,480,53
Álcoolg0,000,00
Cinzasg1,161,28
Colesterolmg18,520,4
Ácidos graxos saturadosg0,230,25
Ácidos graxos monoinsaturadosg0,340,37
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,720,79
Ácidos graxos transgNANA
Cálciomg11,212,3
Ferromg0,280,31
Sódiomg286314
Magnésiomg14,015,4
Fósforomg100110
Potássiomg204225
Manganêsmg0,090,10
Zincomg0,240,26
Cobremg0,090,10
Selêniomcg15,116,7
Vitamina A (RE)mcg29,832,8
Vitamina A (RAE)mcg24,426,8
Vitamina Dmcg0,240,26
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,320,35
Tiaminamg0,030,03
Riboflavinamg0,010,01
Niacinamg0,700,77
Vitamina B6mg0,030,03
Vitamina B12mcg0,520,57
Vitamina Cmg9,8310,8
Equivalente de folatomcg5,556,11
Sal de adiçãog0,450,50
Açúcar de adiçãog0,000,00
Gordura de adiçãog0,961,06
Proteína vegetalg0,400,44
Proteína animalg8,709,57
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