Código: BRC1234B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Oudemansiella canarii
Descrição: Cogumelo, Porcelana, cru, Brasil
<< Mushroom, Porcelain, raw, Brazil >>
<< Champiñón (hongo), Porcelana, crudo, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (20 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 147 | 29 |
| Energia | kcal | 35 | 7 |
| Umidade | g | 90,2 | 18,0 |
| Carboidrato total | g | 6,10 | 1,22 |
| Carboidrato disponível | g | 3,32 | 0,66 |
| Proteína | g | 1,87 | 0,37 |
| Lipídios | g | 0,98 | 0,20 |
| Fibra alimentar | g | 2,79 | 0,56 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,86 | 0,17 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 12,7 | 2,54 |
| Ferro | mg | 5,26 | 1,05 |
| Sódio | mg | 23,8 | 4,77 |
| Magnésio | mg | 165 | 33,0 |
| Fósforo | mg | 1409 | 281 |
| Potássio | mg | 3678 | 735 |
| Manganês | mg | 0,72 | 0,14 |
| Zinco | mg | 6,71 | 1,34 |
| Cobre | mg | 1,19 | 0,24 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,09 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,66 | 0,13 |
| Niacina | mg | 48,0 | 9,60 |
| Vitamina B6 | mg | 0,08 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | NA | NA |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 1,87 | 0,37 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
