Código: BRC1088F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Sus ssp.
Descrição: Carne suína, pernil, c/ molho branco (molho bechamel), c/ queijo parmesão, gratinado, c/ sal, Brasil [carne suína (pernil), leite de vaca integral, farinha de trigo refinada, manteiga, queijo parmesão, c/ sal]
<< Pork meet, leg, with white sauce (béchamel sauce), with Parmesan cheese, au gratin, with salt, Brazil [pork meet (leg), whole cow`s milk, refined wheat flour, butter, Parmesan cheese, with salt] >>
<< Carne de cerdo, pierna, con salsa blanca (bechamel), con queso parmesano, gratinado, con sal, Brasil [carne de cerdo (pierna), leche entera de vaca, harina de trigo refinada, mantequilla, queso parmesano, con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gPorção média (100 g)
EnergiakJ10051005
Energiakcal242242
Umidadeg55,955,9
Carboidrato totalg4,284,28
Carboidrato disponívelg4,214,21
Proteínag22,822,8
Lipídiosg14,814,8
Fibra alimentarg0,070,07
Álcoolg0,000,00
Cinzasg2,142,14
Colesterolmg74,374,3
Ácidos graxos saturadosg6,806,80
Ácidos graxos monoinsaturadosg5,375,37
Ácidos graxos poliinsaturadosg1,191,19
Ácidos graxos transg0,200,20
Cálciomg152152
Ferromg1,031,03
Sódiomg380380
Magnésiomg22,822,8
Fósforomg243243
Potássiomg282282
Manganêsmg0,020,02
Zincomg2,382,38
Cobremg0,080,08
Selêniomcg2,042,04
Vitamina A (RE)mcg50,450,4
Vitamina A (RAE)mcg49,049,0
Vitamina Dmcg0,870,87
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,170,17
Tiaminamg0,440,44
Riboflavinamg0,140,14
Niacinamg4,194,19
Vitamina B6mg0,020,02
Vitamina B12mcg0,680,68
Vitamina Cmg0,190,19
Equivalente de folatomcg14,514,5
Sal de adiçãog0,450,45
Açúcar de adiçãog0,000,00
Gordura de adiçãog2,262,26
Proteína vegetalg0,280,28
Proteína animalg21,921,9
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