Código: BRC0091T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Phaseolus vulgaris L.
Descrição: Feijão carioca, cozido (50% grão e 50% caldo), c/ óleo de soja, cebola e alho, c/ sal, Brasil
<< Common beans, cooked (50% beans 50% water), with soy oil, onion and garlic, with salt, Brazil >>
<< Frijoles var. Carioca, cocidos (50% frijoles y 50% caldo), con aceite de soya, cebolla y ajo, con sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Concha rasa (80 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 335 | 268 |
| Energia | kcal | 80 | 64 |
| Umidade | g | 77,4 | 61,9 |
| Carboidrato total | g | 15,2 | 12,2 |
| Carboidrato disponível | g | 8,34 | 6,67 |
| Proteína | g | 4,67 | 3,74 |
| Lipídios | g | 1,60 | 1,28 |
| Fibra alimentar | g | 6,83 | 5,46 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,17 | 0,94 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,26 | 0,21 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,35 | 0,28 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,93 | 0,74 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 |
| Cálcio | mg | 28,1 | 22,5 |
| Ferro | mg | 1,34 | 1,07 |
| Sódio | mg | 202 | 161 |
| Magnésio | mg | 44,2 | 35,4 |
| Fósforo | mg | 92,3 | 73,8 |
| Potássio | mg | 273 | 218 |
| Manganês | mg | 0,30 | 0,24 |
| Zinco | mg | 0,74 | 0,59 |
| Cobre | mg | 0,20 | 0,16 |
| Selênio | mcg | 0,05 | 0,04 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,78 | 0,62 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,38 | 0,30 |
| Equivalente de folato | mcg | 94,4 | 75,5 |
| Sal de adição | g | 0,50 | 0,40 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 1,08 | 0,86 |
| Proteína vegetal | g | 4,67 | 3,74 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |