Código: BRC0209A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Oryza sativa
Descrição: Arroz polido, cozido, c/ óleo de soja, cebola e alho, c/ sal, Brasil
<< White rice, cooked, with soy oil, onion, garlic and salt, Brazil >>
<< Arroz pulido (blanco), cocido, con aceite de soya, cebolla y ajo, con sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (55 g) | Colher sopa cheia (20 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 582 | 320 | 116 |
| Energia | kcal | 137 | 75 | 27 |
| Umidade | g | 66,2 | 36,4 | 13,2 |
| Carboidrato total | g | 29,2 | 16,1 | 5,84 |
| Carboidrato disponível | g | 27,9 | 15,3 | 5,58 |
| Proteína | g | 2,40 | 1,32 | 0,48 |
| Lipídios | g | 1,52 | 0,84 | 0,30 |
| Fibra alimentar | g | 1,27 | 0,70 | 0,25 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,64 | 0,35 | 0,13 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,32 | 0,18 | 0,06 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,31 | 0,17 | 0,06 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,72 | 0,40 | 0,14 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 5,77 | 3,17 | 1,15 |
| Ferro | mg | 0,33 | 0,18 | 0,07 |
| Sódio | mg | 129 | 71,0 | 25,8 |
| Magnésio | mg | 23,7 | 13,0 | 4,74 |
| Fósforo | mg | 22,2 | 12,2 | 4,44 |
| Potássio | mg | 29,4 | 16,2 | 5,88 |
| Manganês | mg | 1,00 | 0,55 | 0,20 |
| Zinco | mg | 0,51 | 0,28 | 0,10 |
| Cobre | mg | 0,15 | 0,08 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 1,64 | 0,90 | 0,33 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,07 | 0,04 | 0,01 |
| Tiamina | mg | tr | tr | tr |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,40 | 0,22 | 0,08 |
| Equivalente de folato | mcg | 2,84 | 1,56 | 0,57 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,18 | 0,06 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 1,12 | 0,62 | 0,22 |
| Proteína vegetal | g | 2,40 | 1,32 | 0,48 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
