Código: BRC0071F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, bovina, moída, s/ gordura, crua, Brasil
<< Meat, beef, ground, without fat, raw, Brazil >>
<< Carne, res, molida, sin grasa, cruda, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir rasa (30 g) | Colher sopa cheia (15 g) | Xícara chá (170 g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 608 | 182 | 91 | 1033 |
| Energia | kcal | 145 | 43 | 21 | 246 |
| Umidade | g | 72,2 | 21,7 | 10,8 | 122 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 19,3 | 5,79 | 2,90 | 32,8 |
| Lipídios | g | 7,56 | 2,27 | 1,13 | 12,9 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,93 | 0,28 | 0,14 | 1,58 |
| Colesterol | mg | 70,1 | 21,0 | 10,5 | 119 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,03 | 0,91 | 0,45 | 5,15 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,58 | 1,07 | 0,54 | 6,09 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,14 | 0,04 | 0,02 | 0,24 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,14 | 0,04 | 0,02 | 0,24 |
| Cálcio | mg | 3,64 | 1,09 | 0,55 | 6,19 |
| Ferro | mg | 1,86 | 0,56 | 0,28 | 3,17 |
| Sódio | mg | 66,1 | 19,8 | 9,91 | 112 |
| Magnésio | mg | 17,5 | 5,24 | 2,62 | 29,7 |
| Fósforo | mg | 162 | 48,7 | 24,3 | 275 |
| Potássio | mg | 295 | 88,8 | 44,4 | 502 |
| Manganês | mg | tr | tr | tr | tr |
| Zinco | mg | 3,65 | 1,10 | 0,55 | 6,21 |
| Cobre | mg | 0,05 | 0,02 | 0,01 | 0,09 |
| Selênio | mcg | 2,24 | 0,67 | 0,34 | 3,81 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 1,91 | 0,57 | 0,29 | 3,25 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 1,91 | 0,57 | 0,29 | 3,25 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,04 | 0,31 | 0,16 | 1,77 |
| Tiamina | mg | 0,09 | 0,03 | 0,01 | 0,16 |
| Riboflavina | mg | 0,19 | 0,06 | 0,03 | 0,32 |
| Niacina | mg | 2,79 | 0,84 | 0,42 | 4,74 |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | 0,01 | 0,01 | 0,07 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,65 | 0,50 | 0,25 | 2,81 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 19,3 | 5,79 | 2,90 | 32,8 |
