Código: BRC0381E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Caldeirada de peixe e frutos do mar, c/ sal, Brasil [caldo de peixe, peixe de água salgada (cação), camarão, polvo, lula, mexilhão, tomate, pimentão, coentro, suco de limão, c/ pimenta-do-reino e pimenta vermelha, , c/ óleo, cebola e alho, c/ sal]
<< Brazilian recipe, with fish and seafood, with salt, Brazil [fish broth, marine fish (blue shark), shrimp, squid, octopus, mussels, tomato, bell pepper, coriander, lemon juice, with black and red pepper, with oil, onion and garlic, with salt] >>
<< Guiso de pescado y mariscos, con sal, Brasil [caldo de pescado, pescado de agua salada (cazón), camarones, calamares, pulpo, mejillones, tomate, chille dulce, cilantro, jugo de limón, con pimienta negra y pimienta caiena, con aceite de soja, cebolla y ajo, con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gConcha cheia (110 g)
EnergiakJ318349
Energiakcal7683
Umidadeg81,689,8
Carboidrato totalg2,743,01
Carboidrato disponívelg2,302,53
Proteínag12,213,4
Lipídiosg1,872,06
Fibra alimentarg0,440,48
Álcoolg0,000,00
Cinzasg1,621,78
Colesterolmg67,874,6
Ácidos graxos saturadosg0,350,39
Ácidos graxos monoinsaturadosg0,380,42
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,800,88
Ácidos graxos transgNANA
Cálciomg30,433,4
Ferromg5,756,33
Sódiomg369406
Magnésiomg246271
Fósforomg112124
Potássiomg215237
Manganêsmg0,310,34
Zincomg1,041,14
Cobremg0,450,50
Selêniomcg14,716,2
Vitamina A (RE)mcg18,820,6
Vitamina A (RAE)mcg30,133,2
Vitamina Dmcg0,150,17
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,520,57
Tiaminamg0,050,06
Riboflavinamg0,040,04
Niacinamg1,021,12
Vitamina B6mg0,100,11
Vitamina B12mcg5,165,68
Vitamina Cmg11,412,5
Equivalente de folatomcg12,413,7
Sal de adiçãog0,450,50
Açúcar de adiçãog0,000,00
Gordura de adiçãog0,961,06
Proteína vegetalg0,370,41
Proteína animalg11,813,0
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