Código: BRC1089F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne bovina moída (acém), c/ molho branco (molho bechamel), c/ sal, Brasil [carne bovina (acém), leite de vaca integral, farinha de trigo refinada, manteiga, queijo parmesão, c/ sal)
<< Ground beef (chuck), with white sauce (béchamel sauce), with salt, Brazil [meet beef (chuck), whole cow`s milk, white wheat flour, butter, parmesan cheese, with salt] >>
<< Carne molida de res (aguja), con salsa blanca (salsa bechamel), con sal, Brasil [carne de res (aguja), leche entera de vaca, harina de trigo refinada, mantequilla, queso parmesano, con sal] >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 823 | 905 |
| Energia | kcal | 197 | 216 |
| Umidade | g | 63,6 | 70,0 |
| Carboidrato total | g | 3,72 | 4,09 |
| Carboidrato disponível | g | 3,57 | 3,93 |
| Proteína | g | 19,6 | 21,6 |
| Lipídios | g | 11,6 | 12,8 |
| Fibra alimentar | g | 0,15 | 0,17 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,58 | 1,74 |
| Colesterol | mg | 59,8 | 65,8 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,86 | 5,35 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,76 | 4,14 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,32 | 2,55 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,22 | 0,24 |
| Cálcio | mg | 39,2 | 43,1 |
| Ferro | mg | 1,67 | 1,84 |
| Sódio | mg | 246 | 270 |
| Magnésio | mg | 17,0 | 18,7 |
| Fósforo | mg | 169 | 185 |
| Potássio | mg | 271 | 298 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 5,45 | 6,00 |
| Cobre | mg | 0,08 | 0,09 |
| Selênio | mcg | 1,73 | 1,90 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 37,5 | 41,3 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 36,9 | 40,6 |
| Vitamina D | mcg | 0,44 | 0,48 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,24 | 0,26 |
| Tiamina | mg | 0,02 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,07 | 0,08 |
| Niacina | mg | 3,24 | 3,56 |
| Vitamina B6 | mg | 0,02 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 2,44 | 2,68 |
| Vitamina C | mg | 0,27 | 0,30 |
| Equivalente de folato | mcg | 9,75 | 10,7 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 5,41 | 5,95 |
| Proteína vegetal | g | 0,34 | 0,37 |
| Proteína animal | g | 18,7 | 20,6 |
