Código: BRC0908B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Manihot esculenta Crantz.
Descrição: Mandioca (aipim, macaxeira), s/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, c/ sal
<< Cassava, peeled, cooked, drained, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gColher servir cheia (60 g)Colher servir rasa (40 g)
EnergiakJ509305203
Energiakcal1207147
Umidadeg68,741,227,5
Carboidrato totalg29,717,811,9
Carboidrato disponívelg27,916,811,2
Proteínag0,640,380,25
Lipídiosg0,240,140,10
Fibra alimentarg1,771,060,71
Álcoolg0,000,000,00
Cinzasg0,750,450,30
Colesterolmg0,000,000,00
Ácidos graxos saturadosg0,080,050,03
Ácidos graxos monoinsaturadosg0,080,050,03
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,080,050,03
Ácidos graxos transg0,000,000,00
Cálciomg18,511,17,41
Ferromg0,080,050,03
Sódiomg12877,251,5
Magnésiomg26,615,910,6
Fósforomg22,213,38,88
Potássiomg99,459,639,8
Manganêsmg0,060,040,03
Zincomg0,170,100,07
Cobremg0,010,010,01
Selêniomcg0,490,290,19
Vitamina A (RE)mcg10,16,094,06
Vitamina A (RAE)mcg5,073,042,03
Vitamina Dmcg0,000,000,00
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,160,100,06
Tiaminamg0,060,040,02
Riboflavinamg0,000,000,00
Niacinamg0,000,000,00
Vitamina B6mg0,030,020,01
Vitamina B12mcg0,000,000,00
Vitamina Cmg11,06,574,38
Equivalente de folatomcg10,46,234,15
Sal de adiçãog0,320,190,13
Açúcar de adiçãog0,000,000,00
Gordura de adiçãog---
Proteína vegetalg---
Proteína animalg---
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