Código: BRC0221F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Barreado, s/ sal (carne bovina patinho, toucinho, cebola, louro, manjerona, pimenta-do-reino, s/ óleo, s/ sal)
<< Brazilian recipe, with cooke meat beef, unsalted (meat beef knuckle, bacon, onion, bay leaf, marjoram, black pepper, without oil, without salt) >>
<< Receta brasileña, con carne de res cocida, sin sal (carne de codillo de res, tocino, cebolla, laurel, mejorana, pimienta negra, sin aceite, sin sal) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Concha cheia (150 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 666 | 999 |
| Energia | kcal | 160 | 239 |
| Umidade | g | 71,2 | 106 |
| Carboidrato total | g | 0,09 | 0,14 |
| Carboidrato disponível | g | 0,09 | 0,14 |
| Proteína | g | 18,3 | 27,4 |
| Lipídios | g | 9,53 | 14,3 |
| Fibra alimentar | g | 0,15 | 0,22 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,79 | 1,19 |
| Colesterol | mg | 60,1 | 90,2 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,33 | 4,99 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,27 | 6,40 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,41 | 2,11 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,06 | 0,09 |
| Cálcio | mg | 14,5 | 21,8 |
| Ferro | mg | 2,44 | 3,67 |
| Sódio | mg | 47,6 | 71,4 |
| Magnésio | mg | 21,4 | 32,1 |
| Fósforo | mg | 169 | 253 |
| Potássio | mg | 294 | 441 |
| Manganês | mg | 0,05 | 0,08 |
| Zinco | mg | 4,83 | 7,24 |
| Cobre | mg | 0,17 | 0,25 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,05 |
| Riboflavina | mg | 0,04 | 0,06 |
| Niacina | mg | 2,09 | 3,14 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | NA | NA |
| Vitamina C | mg | tr | tr |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
