Código: BRC0771B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Bobó de frutos do mar, c/ sal (mandioca (aipim, macaxeira), c/ frutos do mar - camarão, lula, polvo, mexilhão, tomate, cheiro verde, pimentão, leite de coco, azeite de dendê, c/ caldo de camarão, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal)
<< Brazilizan recipe, with cassava, with seafood, with salt (cassava, with seafood - shrimp, squid, octopus, mussel, tomato, parsley and chive, bell pepper, oil palm, coconut milk, with shrimp broth, with oil, onion and garlic, with salt) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (70 g) | Colher servir rasa (50 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 469 | 328 | 234 |
| Energia | kcal | 112 | 78 | 56 |
| Umidade | g | 76,0 | 53,2 | 38,0 |
| Carboidrato total | g | 10,9 | 7,62 | 5,44 |
| Carboidrato disponível | g | 10,8 | 7,53 | 5,38 |
| Proteína | g | 5,22 | 3,65 | 2,61 |
| Lipídios | g | 4,67 | 3,27 | 2,34 |
| Fibra alimentar | g | 2,19 | 1,53 | 1,09 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,19 | 0,84 | 0,60 |
| Colesterol | mg | 32,3 | 22,6 | 16,1 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,59 | 1,11 | 0,79 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,56 | 1,09 | 0,78 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,34 | 0,94 | 0,67 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
| Cálcio | mg | 22,8 | 15,9 | 11,4 |
| Ferro | mg | 3,51 | 2,45 | 1,75 |
| Sódio | mg | 276 | 193 | 138 |
| Magnésio | mg | 18,0 | 12,6 | 9,00 |
| Fósforo | mg | 52,6 | 36,8 | 26,3 |
| Potássio | mg | 138 | 97,1 | 69,3 |
| Manganês | mg | 0,18 | 0,13 | 0,09 |
| Zinco | mg | 0,57 | 0,40 | 0,29 |
| Cobre | mg | 0,23 | 0,16 | 0,12 |
| Selênio | mcg | 4,74 | 3,32 | 2,37 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 381 | 267 | 190 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 224 | 157 | 112 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,09 | 0,77 | 0,55 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,03 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | 0,61 | 0,43 | 0,30 |
| Vitamina B6 | mg | 0,07 | 0,05 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | 2,50 | 1,75 | 1,25 |
| Vitamina C | mg | 12,9 | 9,04 | 6,46 |
| Equivalente de folato | mcg | 11,4 | 8,00 | 5,71 |
| Sal de adição | g | 0,47 | 0,33 | 0,24 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - | - |
| Proteína animal | g | - | - | - |
