Código: BRC0465F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Carne, boi, picanha, s/ gordura, grelhada, c/ óleo, cebola e alho, s/ sal
<< Meat, beef, rump cap, without fat, grilled, with oil, onion and garlic, unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 981 | 1078 |
| Energia | kcal | 234 | 257 |
| Umidade | g | 55,1 | 60,6 |
| Carboidrato total | g | 1,38 | 1,51 |
| Carboidrato disponível | g | 1,26 | 1,39 |
| Proteína | g | 30,4 | 33,5 |
| Lipídios | g | 11,9 | 13,1 |
| Fibra alimentar | g | 0,12 | 0,13 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,20 | 1,32 |
| Colesterol | mg | 94,7 | 104 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,45 | 4,90 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 5,21 | 5,73 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,98 | 1,07 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,13 | 0,14 |
| Cálcio | mg | 5,01 | 5,51 |
| Ferro | mg | 3,39 | 3,73 |
| Sódio | mg | 57,7 | 63,4 |
| Magnésio | mg | 24,8 | 27,3 |
| Fósforo | mg | 270 | 297 |
| Potássio | mg | 368 | 405 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,03 |
| Zinco | mg | 6,38 | 7,01 |
| Cobre | mg | 0,17 | 0,19 |
| Selênio | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,29 | 0,32 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,95 | 1,04 |
| Tiamina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,08 | 0,09 |
| Niacina | mg | 1,73 | 1,91 |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | 2,49 | 2,74 |
| Vitamina C | mg | 0,24 | 0,26 |
| Equivalente de folato | mcg | 0,81 | 0,89 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
