Código: BRC0553E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Crocodylus spp.
Descrição: Carne, crocodilo, rabo, crua (dado importado)
<< Meat, crocodile, tail, raw (imported date) >>
<< Carne, cocodrilo, cola, cruda (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 442 | 442 |
| Energia | kcal | 104 | 104 |
| Umidade | g | 74,9 | 74,9 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 22,5 | 22,5 |
| Lipídios | g | 1,60 | 1,60 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,00 | 1,00 |
| Colesterol | mg | 72,0 | 72,0 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,47 | 0,47 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,64 | 0,64 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,36 | 0,36 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,69 | 0,69 |
| Cálcio | mg | 6,00 | 6,00 |
| Ferro | mg | 0,00 | 0,00 |
| Sódio | mg | 51,0 | 51,0 |
| Magnésio | mg | 22,0 | 22,0 |
| Fósforo | mg | 195 | 195 |
| Potássio | mg | 370 | 370 |
| Manganês | mg | NA | NA |
| Zinco | mg | 1,80 | 1,80 |
| Cobre | mg | NA | NA |
| Selênio | mcg | 34,9 | 34,9 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,03 | 0,03 |
| Tiamina | mg | 0,07 | 0,07 |
| Riboflavina | mg | 0,05 | 0,05 |
| Niacina | mg | 4,70 | 4,70 |
| Vitamina B6 | mg | 0,51 | 0,51 |
| Vitamina B12 | mcg | 5,00 | 5,00 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 22,5 | 22,5 |
