Código: BRC0069T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Phaseolus vulgaris L.
Descrição: Vagem, manteiga, crua, Brasil
<< Green beans, pod, var. Manteiga, raw, Brazil >>
<< Vaina, var. Manteiga, cruda, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (15 g) | Colher sopa rasa (11 g) | Unidade média (10 g) | Xícara chá (100 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 102 | 15 | 11 | 10 | 102 |
| Energia | kcal | 24 | 3 | 2 | 2 | 24 |
| Umidade | g | 92,3 | 13,8 | 10,2 | 9,23 | 92,3 |
| Carboidrato total | g | 5,20 | 0,78 | 0,57 | 0,52 | 5,20 |
| Carboidrato disponível | g | 2,74 | 0,41 | 0,30 | 0,27 | 2,74 |
| Proteína | g | 1,77 | 0,27 | 0,20 | 0,18 | 1,77 |
| Lipídios | g | 0,16 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,16 |
| Fibra alimentar | g | 2,46 | 0,37 | 0,27 | 0,25 | 2,46 |
| Álcool | g | NA | NA | NA | NA | NA |
| Cinzas | g | 0,53 | 0,08 | 0,06 | 0,05 | 0,53 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,04 | 0,01 | 0,00 | 0,00 | 0,04 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,01 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,01 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,08 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,08 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 41,1 | 6,17 | 4,52 | 4,11 | 41,1 |
| Ferro | mg | 0,43 | 0,06 | 0,05 | 0,04 | 0,43 |
| Sódio | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Magnésio | mg | 17,8 | 2,67 | 1,96 | 1,78 | 17,8 |
| Fósforo | mg | 28,0 | 4,20 | 3,08 | 2,80 | 28,0 |
| Potássio | mg | 208 | 31,2 | 22,9 | 20,8 | 208 |
| Manganês | mg | 0,50 | 0,08 | 0,06 | 0,05 | 0,50 |
| Zinco | mg | 0,33 | 0,05 | 0,04 | 0,03 | 0,33 |
| Cobre | mg | 0,06 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,06 |
| Selênio | mcg | NA | NA | NA | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | 32,1 | 4,81 | 3,53 | 3,21 | 32,1 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 16,0 | 2,41 | 1,76 | 1,60 | 16,0 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,30 | 0,05 | 0,03 | 0,03 | 0,30 |
| Tiamina | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,08 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,08 |
| Niacina | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 1,15 | 0,17 | 0,13 | 0,12 | 1,15 |
| Equivalente de folato | mcg | 24,3 | 3,64 | 2,67 | 2,43 | 24,3 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 1,77 | 0,27 | 0,20 | 0,18 | 1,77 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
