Código: BRC0696B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Berinjela recheada, c/ queijo muçarela (mussarela, muzarela, mozarela), c/ vegetais, c/ sal, Brasil (berinjela grelhada, queijo muçarela, molho de tomate, cenoura, milho e ervilha em conserva, azeitona preta, c/ óleo de soja e cebolha, c/ sal)
<< Stuffed eggplant, with mozzarella cheese, with vegetables, with salt, Brazil (grilled eggplant, mozzarella cheese, tomato sauce, carrots, canned corn and peas, black olives, with soy oil and onions, with salt) >>
<< Berenjena rellena, con queso mozzarella, con verduras, con sal, Brasil (berenjena a la plancha, queso mozzarella, salsa de tomate, zanahoria, maíz y guisante enlatados, aceitunas negras, con aceite de soya y cebolla, con sal) >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (90 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 386 | 347 |
| Energia | kcal | 93 | 83 |
| Umidade | g | 80,6 | 72,5 |
| Carboidrato total | g | 7,25 | 6,53 |
| Carboidrato disponível | g | 4,37 | 3,93 |
| Proteína | g | 5,20 | 4,68 |
| Lipídios | g | 5,42 | 4,88 |
| Fibra alimentar | g | 2,88 | 2,59 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,51 | 1,36 |
| Colesterol | mg | 11,9 | 10,7 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,41 | 2,17 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,34 | 1,21 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,93 | 0,84 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,14 | 0,13 |
| Cálcio | mg | 135 | 121 |
| Ferro | mg | 0,48 | 0,43 |
| Sódio | mg | 258 | 232 |
| Magnésio | mg | 19,0 | 17,1 |
| Fósforo | mg | 101 | 90,9 |
| Potássio | mg | 222 | 199 |
| Manganês | mg | 0,12 | 0,11 |
| Zinco | mg | 0,79 | 0,71 |
| Cobre | mg | 0,09 | 0,08 |
| Selênio | mcg | 3,09 | 2,78 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 92,2 | 83,0 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 54,7 | 49,2 |
| Vitamina D | mcg | 0,07 | 0,06 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,38 | 0,34 |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,01 | 0,01 |
| Niacina | mg | 0,23 | 0,21 |
| Vitamina B6 | mg | 0,02 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,21 | 0,19 |
| Vitamina C | mg | 4,54 | 4,09 |
| Equivalente de folato | mcg | 17,8 | 16,0 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,29 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 1,19 | 1,07 |
| Proteína vegetal | g | 1,48 | 1,33 |
| Proteína animal | g | 3,73 | 3,36 |