Código: BRC1052F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Sus spp.
Descrição: Carne, suína, víscera, fígado, cru (dado importado
<< Meat, pork, offal, liver, raw (imported data) >>
<< Carne, cerdo, vísceras, hígado, crudo (datos importados) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 540 | 540 |
| Energia | kcal | 128 | 128 |
| Umidade | g | 71,1 | 71,1 |
| Carboidrato total | g | 2,41 | 2,41 |
| Carboidrato disponível | g | 2,41 | 2,41 |
| Proteína | g | 21,4 | 21,4 |
| Lipídios | g | 3,65 | 3,65 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,44 | 1,44 |
| Colesterol | mg | 301 | 301 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,17 | 1,17 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,52 | 0,52 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,87 | 0,87 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 9,00 | 9,00 |
| Ferro | mg | 23,3 | 23,3 |
| Sódio | mg | 87,0 | 87,0 |
| Magnésio | mg | 18,0 | 18,0 |
| Fósforo | mg | 288 | 288 |
| Potássio | mg | 273 | 273 |
| Manganês | mg | 0,34 | 0,34 |
| Zinco | mg | 5,76 | 5,76 |
| Cobre | mg | 0,68 | 0,68 |
| Selênio | mcg | 52,7 | 52,7 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 6500 | 6500 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 6500 | 6500 |
| Vitamina D | mcg | 2,75 | 2,75 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,79 | 0,79 |
| Tiamina | mg | 0,28 | 0,28 |
| Riboflavina | mg | 3,00 | 3,00 |
| Niacina | mg | 15,3 | 15,3 |
| Vitamina B6 | mg | 0,69 | 0,69 |
| Vitamina B12 | mcg | 26,0 | 26,0 |
| Vitamina C | mg | 25,3 | 25,3 |
| Equivalente de folato | mcg | 212 | 212 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 21,4 | 21,4 |
