Código: BRD0036B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Caldo de batata baroa (mandioquinha, batata salsa), c/ carne, c/ óleo, s/ sal, Brasil [água, batata baroa (mandioquinha, batata salsa), caldo de carne, c/ cebola, alho e óleo de soja, s/ sal]
<< Arracacha potato broth, with meat, with oil, without salt, Brazil (water, arracacha potato, beef broth, with onion, garlic and soy oil, without salt) >>
<< Caldo con papa arracaha (baroa), con carne, con aceite, sin sal, Brasil [agua, papa arracacha (baroa), caldo de res, con cebolla, ajo y aceite de soja, sin sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (250 mL) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 223 | 557 |
| Energia | kcal | 52 | 130 |
| Umidade | g | 86,2 | 215 |
| Carboidrato total | g | 12,5 | 31,3 |
| Carboidrato disponível | g | 11,3 | 28,3 |
| Proteína | g | 0,62 | 1,55 |
| Lipídios | g | 0,28 | 0,70 |
| Fibra alimentar | g | 1,13 | 2,83 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,49 | 1,23 |
| Colesterol | mg | 0,24 | 0,60 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,05 | 0,13 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,07 | 0,18 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,12 | 0,30 |
| Ácidos graxos trans | g | tr | tr |
| Cálcio | mg | 8,91 | 22,3 |
| Ferro | mg | 0,17 | 0,43 |
| Sódio | mg | 0,29 | 0,73 |
| Magnésio | mg | 6,36 | 15,9 |
| Fósforo | mg | 24,6 | 61,5 |
| Potássio | mg | 261 | 652 |
| Manganês | mg | 0,04 | 0,10 |
| Zinco | mg | 0,13 | 0,33 |
| Cobre | mg | 0,02 | 0,05 |
| Selênio | mcg | 0,13 | 0,33 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 14,0 | 35,0 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 7,04 | 17,6 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,05 | 0,13 |
| Tiamina | mg | 0,02 | 0,05 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | 0,02 | 0,05 |
| Vitamina B6 | mg | 0,06 | 0,15 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,02 | 0,05 |
| Vitamina C | mg | 3,71 | 9,28 |
| Equivalente de folato | mcg | 7,42 | 18,6 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,19 | 0,48 |
| Proteína vegetal | g | 0,50 | 1,25 |
| Proteína animal | g | 0,12 | 0,30 |
