Código: BRC0043F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, bovina, músculo, s/ gordura, cozida, s/ óleo, s/ sal, Brasil
<< Meat, beef, shin, without fat, cooked, without oil, without salt, Brazil >>
<< Carne, res, músculo, sin grasa, cocida, sin aceite, sin sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 768 | 767 |
| Energia | kcal | 183 | 182 |
| Umidade | g | 61,7 | 61,7 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 30,8 | 30,8 |
| Lipídios | g | 6,60 | 6,60 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,88 | 0,88 |
| Colesterol | mg | 56,2 | 56,2 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,90 | 2,90 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,80 | 2,80 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,10 | 0,10 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,18 | 0,18 |
| Cálcio | mg | 4,98 | 4,98 |
| Ferro | mg | 2,36 | 2,36 |
| Sódio | mg | 61,8 | 61,8 |
| Magnésio | mg | 13,4 | 13,4 |
| Fósforo | mg | 175 | 175 |
| Potássio | mg | 252 | 252 |
| Manganês | mg | tr | tr |
| Zinco | mg | 6,44 | 6,44 |
| Cobre | mg | 0,08 | 0,08 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | 1,91 | 1,91 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 1,91 | 1,91 |
| Vitamina D | mcg | 0,28 | 0,28 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,05 | 1,05 |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | 1,97 | 1,97 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 1,36 | 1,36 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 30,8 | 30,8 |
