Código: BRC1108F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Fígado bovino, c/ molho branco (molho bechamel), c/ queijo parmesão, gratinado, c/ sal, Brasil (fígado bovino, leite de vaca integral, farinha de trigo refinada, manteiga, queijo parmesão, c/ sal)
<< Beef liver, with white sauce (béchamel sauce), parmesan cheese, au gratin, with salt, Brazil (beef liver, whole cow`s milk, refined wheat flour, butter, parmesan cheese, with salt) >>
<< Hígado de res, con salsa blanca (bechamel), queso parmesano, gratinado, con sal, Brasil (hígado de res, leche entera de vaca, harina de trigo refinada, mantequilla, queso parmesano, con sal) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gPorção média (100 g)
EnergiakJ915915
Energiakcal220220
Umidadeg57,957,9
Carboidrato totalg6,596,59
Carboidrato disponívelg6,526,52
Proteínag21,021,0
Lipídiosg12,112,1
Fibra alimentarg0,070,07
Álcoolg0,000,00
Cinzasg2,432,43
Colesterolmg345345
Ácidos graxos saturadosg6,746,74
Ácidos graxos monoinsaturadosg3,063,06
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,750,75
Ácidos graxos transg0,260,26
Cálciomg145145
Ferromg3,533,53
Sódiomg391391
Magnésiomg13,213,2
Fósforomg337337
Potássiomg235235
Manganêsmg0,140,14
Zincomg2,762,76
Cobremg6,966,96
Selêniomcg2,042,04
Vitamina A (RE)mcg8,008,00
Vitamina A (RAE)mcg8,008,00
Vitamina Dmcg1,661,66
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,550,55
Tiaminamg0,140,14
Riboflavinamg1,571,57
Niacinamg7,137,13
Vitamina B6mg0,020,02
Vitamina B12mcg42,742,7
Vitamina Cmg1,141,14
Equivalente de folatomcg160160
Sal de adiçãog0,450,45
Açúcar de adiçãog0,000,00
Gordura de adiçãog2,262,26
Proteína vegetalg0,280,28
Proteína animalg20,620,6
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