Código: BRC0001E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Penaeus brasiliensis
Descrição: Crustáceo, camarão, s/ casca, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil
<< Crustacean, shrimp, unshelled, cooked, drained, without oil, without, salt, Brazil >>
<< Crustáceo, camarón, sin cáscara, cocido, escurrido, sin aceite, sin sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (40 g) | Colher sopa cheia (20 g) | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 348 | 139 | 69 | 347 |
| Energia | kcal | 82 | 32 | 16 | 82 |
| Umidade | g | 79,6 | 31,8 | 15,9 | 79,6 |
| Carboidrato total | g | 0,01 | 0,01 | 0,00 | 0,01 |
| Carboidrato disponível | g | 0,01 | 0,01 | 0,00 | 0,01 |
| Proteína | g | 17,7 | 7,07 | 3,53 | 17,7 |
| Lipídios | g | 1,28 | 0,51 | 0,26 | 1,28 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,49 | 0,60 | 0,30 | 1,49 |
| Colesterol | mg | 240 | 96,3 | 48,2 | 240 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,40 | 0,16 | 0,08 | 0,40 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,20 | 0,08 | 0,04 | 0,20 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,20 | 0,08 | 0,04 | 0,20 |
| Ácidos graxos trans | g | tr | tr | tr | tr |
| Cálcio | mg | 89,7 | 35,9 | 17,9 | 89,7 |
| Ferro | mg | 2,24 | 0,90 | 0,45 | 2,24 |
| Sódio | mg | 366 | 146 | 73,3 | 366 |
| Magnésio | mg | 18,9 | 7,56 | 3,78 | 18,9 |
| Fósforo | mg | 265 | 106 | 53,2 | 265 |
| Potássio | mg | 101 | 40,7 | 20,3 | 101 |
| Manganês | mg | 0,06 | 0,02 | 0,01 | 0,06 |
| Zinco | mg | 1,14 | 0,46 | 0,23 | 1,14 |
| Cobre | mg | 0,39 | 0,15 | 0,08 | 0,39 |
| Selênio | mcg | NA | NA | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,08 | 0,03 | 0,02 | 0,08 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,40 | 0,56 | 0,28 | 1,40 |
| Tiamina | mg | tr | tr | tr | tr |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 1,60 | 0,64 | 0,32 | 1,60 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 17,4 | 6,97 | 3,48 | 17,4 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 17,7 | 7,07 | 3,53 | 17,7 |
