Código: BRD0044B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Salada, repolho branco cru, c/ molho vinagrete (tomate, cebola, vinagre de maçã e óleo de soja), s/ sal, Brasil
<< Salad, raw white cabbage, with vinaigrette dressing (tomato, onion, apple vinegar and soy oil), without salt, Brazil >>
<< Ensalada, repollo blanco crudo, con aderezo vinagreta (tomate, cebolla, vinagre de manzana y aceite de soya), sin sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (60 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 156 | 93 |
| Energia | kcal | 38 | 22 |
| Umidade | g | 91,6 | 55,0 |
| Carboidrato total | g | 5,01 | 3,01 |
| Carboidrato disponível | g | 3,28 | 1,97 |
| Proteína | g | 1,14 | 0,68 |
| Lipídios | g | 1,81 | 1,09 |
| Fibra alimentar | g | 1,73 | 1,04 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,46 | 0,28 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,29 | 0,17 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,41 | 0,25 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,04 | 0,62 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 |
| Cálcio | mg | 22,4 | 13,4 |
| Ferro | mg | 0,21 | 0,13 |
| Sódio | mg | 2,82 | 1,69 |
| Magnésio | mg | 10,5 | 6,30 |
| Fósforo | mg | 21,6 | 13,0 |
| Potássio | mg | 190 | 114 |
| Manganês | mg | 0,12 | 0,07 |
| Zinco | mg | 0,20 | 0,12 |
| Cobre | mg | 0,06 | 0,04 |
| Selênio | mcg | 0,08 | 0,05 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 78,1 | 46,9 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 39,2 | 23,5 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,45 | 0,27 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,02 | 0,01 |
| Niacina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B6 | mg | 0,07 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 15,8 | 9,48 |
| Equivalente de folato | mcg | 23,6 | 14,2 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 1,67 | 1,00 |
| Proteína vegetal | g | 1,14 | 0,68 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
