Código: BRC1220B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Poke, c/ atum, arroz polido, c/ óleo de gergelim e molho de soja (shoyu), Brasil [atum em óleo, arroz polido, pepino, manga verde, manga Palmer, abacate, cenoura, couve, molho de soja (shoyu), óleo de gergelim, vinagre de arroz, gengibre, açúcar, cebolinha e alho]
<< Poke bowl with tuna, polished rice, sesame oil, and soy sauce (shoyu), Brazil [tuna in oil, white rice, cucumber, green mango, Palmer mango, avocado, carrot, kale, soy sauce (shoyu), sesame oil, rice vinegar, ginger, sugar, scallions, sesame seeds and garlic] >>
<< Poke bowl con atún, arroz pulido, aceite de sésamo y salsa de soja (shoyu), Brasil [atún en aceite, arroz pulido, pepino, mango verde, mango Palmer, aguacate, zanahoria, col rizada, salsa de soja (shoyu), aceite de sésamo, vinagre de arroz, jengibre, azúcar, cebollino, semillas de sésamo y ajo] >>
- Preparação citada no Projeto MeNu – UNICAMP
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g |
|---|---|---|
| Energia | kJ | 489 |
| Energia | kcal | 117 |
| Umidade | g | 75,5 |
| Carboidrato total | g | 10,2 |
| Carboidrato disponível | g | 8,35 |
| Proteína | g | 8,15 |
| Lipídios | g | 5,20 |
| Fibra alimentar | g | 1,87 |
| Álcool | g | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,27 |
| Colesterol | mg | 15,7 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,90 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 39,6 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,24 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 |
| Cálcio | mg | 26,3 |
| Ferro | mg | 0,60 |
| Sódio | mg | 265 |
| Magnésio | mg | 22,8 |
| Fósforo | mg | 74,9 |
| Potássio | mg | 186 |
| Manganês | mg | 0,24 |
| Zinco | mg | 0,38 |
| Cobre | mg | 0,08 |
| Selênio | mcg | 14,7 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 51,3 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 25,6 |
| Vitamina D | mcg | 2,03 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,44 |
| Tiamina | mg | 0,08 |
| Riboflavina | mg | 0,02 |
| Niacina | mg | 0,98 |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,51 |
| Vitamina C | mg | 17,8 |
| Equivalente de folato | mcg | 16,6 |
| Sal de adição | g | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,94 |
| Gordura de adição | g | 1,88 |
| Proteína vegetal | g | 1,16 |
| Proteína animal | g | 6,98 |