Código: BRC0047B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Daucus carota L.
Descrição: Cenoura, s/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil
<< Carrot, peeled, boiled, drained, without oil, unsalted, Brazil >>
<< Zanahoria, pelada, cocida, escurrida, sin aceite, sin sal >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (40 g) | Colher sopa cheia (25 g) | Colher sopa rasa (15 g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 70 | 28 | 17 | 10 |
| Energia | kcal | 17 | 6 | 4 | 2 |
| Umidade | g | 94,6 | 37,8 | 23,6 | 14,2 |
| Carboidrato total | g | 4,31 | 1,72 | 1,08 | 0,65 |
| Carboidrato disponível | g | 2,13 | 0,85 | 0,53 | 0,32 |
| Proteína | g | 0,54 | 0,22 | 0,14 | 0,08 |
| Lipídios | g | 0,20 | 0,08 | 0,05 | 0,03 |
| Fibra alimentar | g | 2,18 | 0,87 | 0,55 | 0,33 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,38 | 0,15 | 0,09 | 0,06 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | tr | tr | tr | tr |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | tr | tr | tr | tr |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,09 | 0,04 | 0,02 | 0,01 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 16,7 | 6,67 | 4,17 | 2,50 |
| Ferro | mg | 0,17 | 0,07 | 0,04 | 0,03 |
| Sódio | mg | 5,13 | 2,05 | 1,28 | 0,77 |
| Magnésio | mg | 9,42 | 3,77 | 2,35 | 1,41 |
| Fósforo | mg | 17,4 | 6,96 | 4,35 | 2,61 |
| Potássio | mg | 232 | 92,8 | 58,0 | 34,8 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Zinco | mg | 0,15 | 0,06 | 0,04 | 0,02 |
| Cobre | mg | 0,01 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Selênio | mcg | 0,30 | 0,12 | 0,07 | 0,04 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 660 | 264 | 165 | 99,1 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 330 | 132 | 82,6 | 49,5 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,11 | 0,45 | 0,28 | 0,17 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,02 | 0,01 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | 1,75 | 0,70 | 0,44 | 0,26 |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | 0,02 | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | tr | tr | tr | tr |
| Equivalente de folato | mcg | 7,73 | 3,09 | 1,93 | 1,16 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,54 | 0,22 | 0,14 | 0,08 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
