Código: BRC0783F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Meleagris gallopavo
Descrição: Carne, peru, peito, s/ pele, grelhada/assada, s/ óleo, c/ sal
<< Meat, turkey, breast, without skin, grilled/roasted, without oil, whit salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 549 | 604 |
| Energia | kcal | 130 | 142 |
| Umidade | g | 67,3 | 74,0 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 28,0 | 30,8 |
| Lipídios | g | 1,98 | 2,18 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,90 | 2,09 |
| Colesterol | mg | 45,0 | 49,5 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,29 | 0,32 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,48 | 0,52 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,54 | 0,60 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 11,6 | 12,7 |
| Ferro | mg | 0,92 | 1,01 |
| Sódio | mg | 259 | 285 |
| Magnésio | mg | 27,5 | 30,3 |
| Fósforo | mg | 188 | 207 |
| Potássio | mg | 204 | 224 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 1,48 | 1,63 |
| Cobre | mg | 0,04 | 0,05 |
| Selênio | mcg | 28,1 | 31,0 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 3,18 | 3,50 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 3,18 | 3,50 |
| Vitamina D | mcg | 0,13 | 0,14 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,06 | 0,07 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,21 | 0,23 |
| Niacina | mg | 10,5 | 11,5 |
| Vitamina B6 | mg | 0,62 | 0,68 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,12 | 1,23 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 5,35 | 5,88 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
