Código: BRC0367B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Salada, legumes cozidos, c/ molho para salada, c/ sal, Brasil [batata, cenoura, chuchu, molho de salada (vinagre de maçã, azeite de oliva, salsinha), c/ sal]
<< Salad, cooked vegetables, with sauce for salad, with salt, Brazil [potato, carrot, chayote, salad dressing (apple vinager, olive oil, parsley), with salt] >>
<< Ensalada, verduras cocidas, con aderezo para ensalada, con sal, Brasil [papa, zanahoria, chayote, aderezo para ensalada (vinagre de manzana, aceite de oliva, perejil), con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (90 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 251 | 225 |
| Energia | kcal | 60 | 54 |
| Umidade | g | 88,0 | 79,2 |
| Carboidrato total | g | 6,92 | 6,23 |
| Carboidrato disponível | g | 5,35 | 4,82 |
| Proteína | g | 0,79 | 0,71 |
| Lipídios | g | 3,63 | 3,27 |
| Fibra alimentar | g | 1,57 | 1,41 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,68 | 0,61 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,54 | 0,49 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,64 | 2,38 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,39 | 0,35 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 13,8 | 12,4 |
| Ferro | mg | 0,23 | 0,21 |
| Sódio | mg | 2,94 | 2,65 |
| Magnésio | mg | 7,45 | 6,71 |
| Fósforo | mg | 18,6 | 16,7 |
| Potássio | mg | 179 | 161 |
| Manganês | mg | 0,11 | 0,10 |
| Zinco | mg | 0,21 | 0,19 |
| Cobre | mg | 0,03 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 0,25 | 0,23 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 223 | 200 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 112 | 100 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,00 | 0,90 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | 0,54 | 0,49 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 4,36 | 3,92 |
| Equivalente de folato | mcg | 12,6 | 11,3 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,29 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 3,50 | 3,15 |
| Proteína vegetal | g | 0,79 | 0,71 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |