Código: BRC1127B
Descrição: Alcachofra, assada, s/ óleo, c/ sal, << Artichoke, roasted, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g |
|---|---|---|
| Energia | kJ | 210 |
| Energia | kcal | 50 |
| Umidade | g | 83,1 |
| Carboidrato total | g | 11,6 |
| Carboidrato disponível | g | 5,65 |
| Proteína | g | 3,59 |
| Lipídios | g | 0,16 |
| Fibra alimentar | g | 5,92 |
| Álcool | g | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,56 |
| Colesterol | mg | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,04 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,01 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,07 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 |
| Cálcio | mg | 48,3 |
| Ferro | mg | 1,41 |
| Sódio | mg | 230 |
| Magnésio | mg | 65,8 |
| Fósforo | mg | 98,7 |
| Potássio | mg | 405 |
| Manganês | mg | 0,28 |
| Zinco | mg | 0,54 |
| Cobre | mg | 0,25 |
| Selênio | mcg | 0,22 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 1,97 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,99 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,21 |
| Tiamina | mg | 0,07 |
| Riboflavina | mg | 0,07 |
| Niacina | mg | 1,09 |
| Vitamina B6 | mg | 0,11 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 10,9 |
| Equivalente de folato | mcg | 74,6 |
| Sal de adição | g | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,32 |
