Código: BRC1117B
Descrição: Alcachofra, crua, Cynara cardunculus var. scolymus << Artichoke, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100g
EnergiakJ192
Energiakcal46
Umidadeg84,9
Carboidrato totalg10,6
Carboidrato disponívelg5,15
Proteínag3,27
Lipídiosg0,15
Fibra alimentarg5,40
Álcoolg0,00
Cinzasg1,13
Colesterolmg0,00
Ácidos graxos saturadosg0,04
Ácidos graxos monoinsaturadosg0,01
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,06
Ácidos graxos transg0,00
Cálciomg44,0
Ferromg1,28
Sódiomg94,0
Magnésiomg60,0
Fósforomg90,0
Potássiomg370
Manganêsmg0,26
Zincomg0,49
Cobremg0,23
Selêniomcg0,20
Vitamina A (RE)mcg2,00
Vitamina A (RAE)mcg1,00
Vitamina Dmcg0,00
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,19
Tiaminamg0,07
Riboflavinamg0,07
Niacinamg1,05
Vitamina B6mg0,12
Vitamina B12mcg0,00
Vitamina Cmg11,7
Equivalente de folatomcg68,0
Sal de adiçãog0,00
Açúcar de adiçãog0,00
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