Código: BRC1105B
Descrição: Yacón (batata yácon), raiz, s/ casca, cozida, s/ óleo, s/ sal, Brasil, << Yacon, potato, root, peeled, boiled, without oil, without salt, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g |
|---|---|---|
| Energia | kJ | 189 |
| Energia | kcal | 45 |
| Umidade | g | 87,1 |
| Carboidrato total | g | 12,1 |
| Carboidrato disponível | g | 9,28 |
| Proteína | g | 0,33 |
| Lipídios | g | 0,07 |
| Fibra alimentar | g | 2,86 |
| Álcool | g | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,39 |
| Colesterol | mg | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,00 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,00 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,00 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 |
| Cálcio | mg | 5,95 |
| Ferro | mg | 0,28 |
| Sódio | mg | NA |
| Magnésio | mg | 3,49 |
| Fósforo | mg | 21,9 |
| Potássio | mg | 162 |
| Manganês | mg | 0,00 |
| Zinco | mg | 0,09 |
| Cobre | mg | 0,09 |
| Selênio | mcg | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,83 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,41 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,05 |
| Tiamina | mg | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,01 |
| Niacina | mg | 0,89 |
| Vitamina B6 | mg | 0,06 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 2,41 |
| Equivalente de folato | mcg | 23,6 |
| Sal de adição | g | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 |
