Código: BRC0972B
Descrição: Salada de legumes, cozidos no vapor, c/ sal, (couve-flor, cenoura, brócolis, batata, vagem, s/ óleo, c/ sal) << Vegetable salad, steamed, with salt, (cauliflower, carrot, broccoli, potato, green beans, without oil, with salt) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (55 g) | Colher sopa cheia (30 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 143 | 78 | 42 |
| Energia | kcal | 34 | 18 | 10 |
| Umidade | g | 89,6 | 49,3 | 26,9 |
| Carboidrato total | g | 7,07 | 3,89 | 2,12 |
| Carboidrato disponível | g | 4,55 | 2,50 | 1,37 |
| Proteína | g | 2,00 | 1,10 | 0,60 |
| Lipídios | g | 0,31 | 0,17 | 0,09 |
| Fibra alimentar | g | 2,50 | 1,38 | 0,75 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,08 | 0,59 | 0,32 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,06 | 0,03 | 0,02 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | tr | tr | tr |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,16 | 0,09 | 0,05 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 32,9 | 18,1 | 9,86 |
| Ferro | mg | 0,44 | 0,24 | 0,13 |
| Sódio | mg | 190 | 104 | 57,1 |
| Magnésio | mg | 18,5 | 10,2 | 5,55 |
| Fósforo | mg | 44,6 | 24,5 | 13,4 |
| Potássio | mg | 243 | 133 | 73,0 |
| Manganês | mg | 0,24 | 0,13 | 0,07 |
| Zinco | mg | 0,30 | 0,16 | 0,09 |
| Cobre | mg | 0,17 | 0,09 | 0,05 |
| Selênio | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 507 | 279 | 152 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 253 | 139 | 76,1 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,36 | 0,20 | 0,11 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,03 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,02 | 0,01 |
| Niacina | mg | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,02 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 29,2 | 16,1 | 8,76 |
| Equivalente de folato | mcg | 23,4 | 12,9 | 7,02 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,18 | 0,10 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
