Código: BRC0882F
Descrição: Dobradinha, c/ legumes, c/ sal, (bucho bovino, batata, cenoura, tomate, pimentão, cebolinha e salsinha, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal) << Brazilian recipe, (beef rumen (tripe), potato, carrot, tomato, bell pepper, parsley and chive, with oil, onion and garlic, with salt) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Concha cheia (200 g) | Concha rasa (130 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 292 | 584 | 379 |
| Energia | kcal | 70 | 139 | 90 |
| Umidade | g | 84,5 | 169 | 109 |
| Carboidrato total | g | 4,79 | 9,58 | 6,23 |
| Carboidrato disponível | g | 3,72 | 7,44 | 4,84 |
| Proteína | g | 7,20 | 14,4 | 9,36 |
| Lipídios | g | 2,64 | 5,29 | 3,44 |
| Fibra alimentar | g | 1,07 | 2,14 | 1,39 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,85 | 1,69 | 1,10 |
| Colesterol | mg | 73,6 | 147 | 95,7 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,91 | 1,83 | 1,19 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,70 | 1,40 | 0,91 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,79 | 1,57 | 1,02 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,05 | 0,10 | 0,06 |
| Cálcio | mg | 13,3 | 26,5 | 17,2 |
| Ferro | mg | 0,38 | 0,77 | 0,50 |
| Sódio | mg | 207 | 415 | 269 |
| Magnésio | mg | 7,55 | 15,1 | 9,82 |
| Fósforo | mg | 34,9 | 69,7 | 45,3 |
| Potássio | mg | 160 | 320 | 208 |
| Manganês | mg | 0,07 | 0,14 | 0,09 |
| Zinco | mg | 0,87 | 1,74 | 1,13 |
| Cobre | mg | 0,05 | 0,10 | 0,06 |
| Selênio | mcg | 12,2 | 24,5 | 15,9 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 142 | 285 | 185 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 72,9 | 145 | 94,7 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,53 | 1,05 | 0,68 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,06 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | tr | NA | tr |
| Niacina | mg | 1,05 | 2,10 | 1,37 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,10 | 0,06 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,14 | 0,29 | 0,19 |
| Vitamina C | mg | 10,6 | 21,2 | 13,8 |
| Equivalente de folato | mcg | 7,49 | 15,0 | 9,73 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,90 | 0,59 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
