Código: BRC0870B
Descrição: Mandioca (aipim, macaxeira), s/ casca, cozida, salsa, c/ manteiga, c/ pimenta-do-reino, c/ sal, << Cassava, peeled, cooked, parsley, with butter, with black pepper, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (60 g) | Colher servir rasa (40 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 642 | 385 | 256 |
| Energia | kcal | 153 | 91 | 61 |
| Umidade | g | 65,8 | 39,5 | 26,3 |
| Carboidrato total | g | 28,2 | 16,9 | 11,3 |
| Carboidrato disponível | g | 26,4 | 15,9 | 10,6 |
| Proteína | g | 0,65 | 0,39 | 0,26 |
| Lipídios | g | 4,54 | 2,72 | 1,81 |
| Fibra alimentar | g | 1,73 | 1,04 | 0,69 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,90 | 0,54 | 0,36 |
| Colesterol | mg | 10,7 | 6,42 | 4,28 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,65 | 1,59 | 1,06 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,17 | 0,70 | 0,47 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,15 | 0,09 | 0,06 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,14 | 0,08 | 0,06 |
| Cálcio | mg | 19,3 | 11,6 | 7,71 |
| Ferro | mg | 0,10 | 0,06 | 0,04 |
| Sódio | mg | 188 | 113 | 75,5 |
| Magnésio | mg | 25,5 | 15,3 | 10,2 |
| Fósforo | mg | 21,8 | 13,1 | 8,71 |
| Potássio | mg | 96,8 | 58,1 | 38,7 |
| Manganês | mg | 0,09 | 0,06 | 0,04 |
| Zinco | mg | 0,17 | 0,10 | 0,07 |
| Cobre | mg | 0,02 | 0,01 | 0,01 |
| Selênio | mcg | 0,52 | 0,31 | 0,21 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 63,5 | 38,1 | 25,4 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 57,1 | 34,3 | 22,8 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,28 | 0,17 | 0,11 |
| Tiamina | mg | 0,06 | 0,03 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Niacina | mg | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,02 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 10,4 | 6,27 | 4,18 |
| Equivalente de folato | mcg | 10,4 | 6,22 | 4,15 |
| Sal de adição | g | 0,47 | 0,28 | 0,19 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
