Código: BRC0834F
Descrição: Carne, boi, língua, cozida, s/ óleo, c/ sal, << Meat, beef, tongue, cooked, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1275 | 1402 |
| Energia | kcal | 307 | 337 |
| Umidade | g | 53,2 | 58,5 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 21,3 | 23,4 |
| Lipídios | g | 24,7 | 27,2 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,10 | 1,21 |
| Colesterol | mg | 104 | 115 |
| Ácidos graxos saturados | g | 11,2 | 12,3 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 10,3 | 11,3 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,50 | 0,55 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,43 | 0,47 |
| Cálcio | mg | 6,01 | 6,61 |
| Ferro | mg | 2,06 | 2,27 |
| Sódio | mg | 238 | 262 |
| Magnésio | mg | 11,5 | 12,6 |
| Fósforo | mg | 135 | 149 |
| Potássio | mg | 174 | 191 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 4,07 | 4,48 |
| Cobre | mg | 0,08 | 0,09 |
| Selênio | mcg | 14,5 | 16,0 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,44 | 0,49 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,33 | 0,37 |
| Tiamina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,08 | 0,08 |
| Niacina | mg | 1,82 | 2,00 |
| Vitamina B6 | mg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 3,45 | 3,79 |
| Vitamina C | mg | 1,43 | 1,57 |
| Equivalente de folato | mcg | 7,71 | 8,48 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
