Código: BRC0757F
Descrição: Carne, boi, fígado, refogada (c/ óleo, cebola e alho), c/ sal, Bos taurus << Meat, beef, liver, braised (with oil, onion and garlic), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 809 | 889 |
| Energia | kcal | 193 | 211 |
| Umidade | g | 59,7 | 65,6 |
| Carboidrato total | g | 8,02 | 8,82 |
| Carboidrato disponível | g | 7,89 | 8,67 |
| Proteína | g | 21,7 | 23,9 |
| Lipídios | g | 8,23 | 9,05 |
| Fibra alimentar | g | 0,14 | 0,15 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 2,37 | 2,61 |
| Colesterol | mg | 515 | 567 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,85 | 4,23 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,25 | 2,47 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,85 | 0,94 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,28 | 0,31 |
| Cálcio | mg | 6,41 | 7,05 |
| Ferro | mg | 7,43 | 8,17 |
| Sódio | mg | 279 | 307 |
| Magnésio | mg | 17,2 | 18,9 |
| Fósforo | mg | 443 | 487 |
| Potássio | mg | 363 | 399 |
| Manganês | mg | 0,35 | 0,39 |
| Zinco | mg | 5,25 | 5,78 |
| Cobre | mg | 11,9 | 13,0 |
| Selênio | mcg | 9,62 | 10,6 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 11865 | 13051 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 11865 | 13051 |
| Vitamina D | mcg | 2,09 | 2,30 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,89 | 0,98 |
| Tiamina | mg | 0,13 | 0,14 |
| Riboflavina | mg | 1,19 | 1,31 |
| Niacina | mg | 12,6 | 13,9 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 69,0 | 75,9 |
| Vitamina C | mg | 1,88 | 2,06 |
| Equivalente de folato | mcg | 356 | 392 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
