Código: BRC0698B
Descrição: Cogumelo, champignon, Paris, cru, Brasil, Agaricus bisporus << Mushroom, white, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa rasa (20 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 114 | 22 |
| Energia | kcal | 27 | 5 |
| Umidade | g | 92,0 | 18,4 |
| Carboidrato total | g | 481 | 96,2 |
| Carboidrato disponível | g | 3,22 | 0,64 |
| Proteína | g | 1,88 | 0,38 |
| Lipídios | g | 0,40 | 0,08 |
| Fibra alimentar | g | 1,61 | 0,32 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,91 | 0,18 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,06 | 0,01 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,19 | 0,04 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 16,1 | 3,22 |
| Ferro | mg | 2,57 | 0,51 |
| Sódio | mg | 27,7 | 5,55 |
| Magnésio | mg | 79,6 | 15,9 |
| Fósforo | mg | 999 | 199 |
| Potássio | mg | 3675 | 735 |
| Manganês | mg | 4,10 | 0,82 |
| Zinco | mg | 4,98 | 1,00 |
| Cobre | mg | 2,25 | 0,45 |
| Selênio | mcg | 9,79 | 1,96 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,24 | 0,05 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,01 | 0,00 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | 0,07 | 0,01 |
| Niacina | mg | 14,4 | 2,88 |
| Vitamina B6 | mg | 0,11 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 2,21 | 0,44 |
| Equivalente de folato | mcg | 17,9 | 3,58 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
