Código: BRC0578B
Descrição: Salada, escarola, crua, c/ molho vinagrete (tomate, cebola, salsa, vinagre e azeite de oliva), s/ sal, << Salad, escarole, raw, sauce with tomato, onion, parsley, vinegar and olive oil, unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção Média (40 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 116 | 46 |
| Energia | kcal | 33 | 13 |
| Umidade | g | 92,4 | 37,0 |
| Carboidrato total | g | 3,33 | 1,33 |
| Carboidrato disponível | g | 1,64 | 0,66 |
| Proteína | g | 1,41 | 0,56 |
| Lipídios | g | 1,93 | 0,77 |
| Fibra alimentar | g | 1,69 | 0,68 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,87 | 0,35 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,31 | 0,12 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,27 | 0,51 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,27 | 0,11 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 4,61 | 1,84 |
| Ferro | mg | 0,70 | 0,28 |
| Sódio | mg | 16,4 | 6,57 |
| Magnésio | mg | 12,4 | 4,97 |
| Fósforo | mg | 24,2 | 9,68 |
| Potássio | mg | 260 | 104 |
| Manganês | mg | 0,36 | 0,14 |
| Zinco | mg | 0,68 | 0,27 |
| Cobre | mg | 0,08 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 0,17 | 0,07 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 324 | 129 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 162 | 64,8 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,87 | 0,35 |
| Tiamina | mg | 0,07 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,06 | 0,02 |
| Niacina | mg | 0,30 | 0,12 |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 6,56 | 2,62 |
| Equivalente de folato | mcg | 105 | 42,3 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
