Código: BRC0571F
Descrição: Carne, crocodilo, rabo, crua, Brasil, Crocodylus spp. << Meat, crocodile, tail, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 442 | 485 |
| Energia | kcal | 104 | 114 |
| Umidade | g | 74,9 | 82,4 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 22,5 | 24,8 |
| Lipídios | g | 1,60 | 1,76 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,00 | 1,10 |
| Colesterol | mg | 72,0 | 79,2 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,50 | 0,55 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,64 | 0,70 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,40 | 0,44 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 6,00 | 6,60 |
| Ferro | mg | 0,00 | 0,00 |
| Sódio | mg | 51,0 | 56,1 |
| Magnésio | mg | 22,0 | 24,2 |
| Fósforo | mg | 195 | 214 |
| Potássio | mg | NA | NA |
| Manganês | mg | NA | NA |
| Zinco | mg | NA | NA |
| Cobre | mg | NA | NA |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | NA | NA |
| Riboflavina | mg | NA | NA |
| Niacina | mg | 3,76 | 4,14 |
| Vitamina B6 | mg | NA | NA |
| Vitamina B12 | mcg | NA | NA |
| Vitamina C | mg | NA | NA |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
