Código: BRC0567F
Descrição: Carne, caça (esquilo), crua, Brasil, Sciuridae << Game meat, squirrel, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 480 | 527 |
| Energia | kcal | 114 | 125 |
| Umidade | g | 74,4 | 81,8 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 21,2 | 23,4 |
| Lipídios | g | 3,21 | 3,53 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,16 | 1,28 |
| Colesterol | mg | 83,0 | 91,3 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,38 | 0,42 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,18 | 1,30 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,94 | 1,03 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 2,00 | 2,20 |
| Ferro | mg | 4,70 | 5,17 |
| Sódio | mg | 103 | 113 |
| Magnésio | mg | 24,0 | 26,4 |
| Fósforo | mg | 172 | 189 |
| Potássio | mg | 304 | 334 |
| Manganês | mg | NA | NA |
| Zinco | mg | NA | NA |
| Cobre | mg | NA | NA |
| Selênio | mcg | 9,30 | 10,2 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,07 | 0,08 |
| Riboflavina | mg | 0,21 | 0,23 |
| Niacina | mg | 4,00 | 4,40 |
| Vitamina B6 | mg | NA | NA |
| Vitamina B12 | mcg | NA | NA |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
