Código: BRC0481E
Descrição: Pirarucu, cultivado em Rondônia, vários cortes, cozido (a partir do peixe fresco), s/ óleo, c/ sal (média de pescados com diferentes pesos e cortes), Arapaima gigas << Fish, freshwater, Pirarucu, various cuts, cooked (from fresh fish), without oil, with salt (average of fish with different weights and cuts) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1015 | 1014 |
| Energia | kcal | 241 | 240 |
| Umidade | g | 69,3 | 69,3 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 25,8 | 25,8 |
| Lipídios | g | 3,43 | 3,43 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,38 | 1,38 |
| Colesterol | mg | 43,6 | 43,6 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,50 | 0,50 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,05 | 0,05 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,82 | 0,82 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,03 | 0,03 |
| Cálcio | mg | 16,5 | 16,5 |
| Ferro | mg | tr | tr |
| Sódio | mg | 80,5 | 80,5 |
| Magnésio | mg | 30,0 | 30,0 |
| Fósforo | mg | 201 | 201 |
| Potássio | mg | 294 | 294 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 0,80 | 0,80 |
| Cobre | mg | 0,07 | 0,07 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Niacina | mg | 2,39 | 2,39 |
| Vitamina B6 | mg | 0,13 | 0,13 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,45 | 1,45 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,50 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
