Código: BRC0460B
Descrição: Alcachofra, cozida, drenada, s/ sal, Brasil, Cynara scolymus << Artichokes, cooked, drained, without salt, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (50 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 214 | 106 |
| Energia | kcal | 51 | 25 |
| Umidade | g | 84,1 | 42,0 |
| Carboidrato total | g | 12,0 | 5,98 |
| Carboidrato disponível | g | 6,25 | 3,13 |
| Proteína | g | 2,89 | 1,45 |
| Lipídios | g | 0,34 | 0,17 |
| Fibra alimentar | g | 5,70 | 2,85 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,74 | 0,37 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,08 | 0,04 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,01 | 0,01 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,15 | 0,07 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 21,0 | 10,5 |
| Ferro | mg | 0,61 | 0,31 |
| Sódio | mg | 60,0 | 30,0 |
| Magnésio | mg | 42,0 | 21,0 |
| Fósforo | mg | 73,0 | 36,5 |
| Potássio | mg | 286 | 143 |
| Manganês | mg | 0,13 | 0,07 |
| Zinco | mg | 0,60 | 0,30 |
| Cobre | mg | 0,23 | 0,12 |
| Selênio | mcg | 0,20 | 0,10 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,19 | 0,10 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,09 | 0,04 |
| Niacina | mg | 1,11 | 0,56 |
| Vitamina B6 | mg | 0,08 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 7,40 | 3,70 |
| Equivalente de folato | mcg | 89,0 | 44,5 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
