Código: BRC0460B
Descrição: Alcachofra, cozida, drenada, s/ sal, Brasil, Cynara scolymus << Artichokes, cooked, drained, without salt, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (50 g) |
---|---|---|---|
Energia | kJ | 214 | 106 |
Energia | kcal | 51 | 25 |
Umidade | g | 84,1 | 42,0 |
Carboidrato total | g | 12,0 | 5,98 |
Carboidrato disponível | g | 6,25 | 3,13 |
Proteína | g | 2,89 | 1,45 |
Lipídios | g | 0,34 | 0,17 |
Fibra alimentar | g | 5,70 | 2,85 |
Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
Cinzas | g | 0,74 | 0,37 |
Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
Ácidos graxos saturados | g | 0,08 | 0,04 |
Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,01 | 0,01 |
Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,15 | 0,07 |
Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
Cálcio | mg | 21,0 | 10,5 |
Ferro | mg | 0,61 | 0,31 |
Sódio | mg | 60,0 | 30,0 |
Magnésio | mg | 42,0 | 21,0 |
Fósforo | mg | 73,0 | 36,5 |
Potássio | mg | 286 | 143 |
Manganês | mg | 0,13 | 0,07 |
Zinco | mg | 0,60 | 0,30 |
Cobre | mg | 0,23 | 0,12 |
Selênio | mcg | 0,20 | 0,10 |
Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,19 | 0,10 |
Tiamina | mg | 0,05 | 0,03 |
Riboflavina | mg | 0,09 | 0,04 |
Niacina | mg | 1,11 | 0,56 |
Vitamina B6 | mg | 0,08 | 0,04 |
Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
Vitamina C | mg | 7,40 | 3,70 |
Equivalente de folato | mcg | 89,0 | 44,5 |
Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |