Código: BRC0442F
Descrição: Carne, boi, patinho, s/ gordura, grelhada, c/ óleo, cebola e alho, s/ sal, << Meat, beef, knuckle, without fat, grilled, with oil, onion and garlic, unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 895 | 984 |
| Energia | kcal | 213 | 234 |
| Umidade | g | 55,6 | 61,1 |
| Carboidrato total | g | 0,84 | 0,93 |
| Carboidrato disponível | g | 0,73 | 0,80 |
| Proteína | g | 34,2 | 37,6 |
| Lipídios | g | 8,11 | 8,92 |
| Fibra alimentar | g | 0,12 | 0,13 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,27 | 1,40 |
| Colesterol | mg | 119 | 131 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,12 | 3,44 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,21 | 3,54 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,98 | 1,07 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,12 | 0,13 |
| Cálcio | mg | 5,36 | 5,89 |
| Ferro | mg | 2,89 | 3,18 |
| Sódio | mg | 57,3 | 63,0 |
| Magnésio | mg | 26,6 | 29,2 |
| Fósforo | mg | 276 | 304 |
| Potássio | mg | 410 | 451 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,03 |
| Zinco | mg | 7,70 | 8,47 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,14 |
| Selênio | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,35 | 0,38 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Niacina | mg | 2,86 | 3,14 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 3,98 | 4,38 |
| Vitamina C | mg | 0,24 | 0,26 |
| Equivalente de folato | mcg | 13,1 | 14,5 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
