Código: BRC0391F
Descrição: Carne, boi, fraldinha, c/ gordura, cozida, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal, << Meat, beef, thin skirt/flank and bottom sirloin, with fat, cooked, with oil, onion and garlic, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1353 | 1488 |
| Energia | kcal | 326 | 358 |
| Umidade | g | 49,4 | 54,4 |
| Carboidrato total | g | 0,72 | 0,79 |
| Carboidrato disponível | g | 0,59 | 0,65 |
| Proteína | g | 23,0 | 25,3 |
| Lipídios | g | 25,7 | 28,3 |
| Fibra alimentar | g | 0,12 | 0,14 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,15 | 1,27 |
| Colesterol | mg | 61,6 | 67,8 |
| Ácidos graxos saturados | g | 11,7 | 12,8 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 10,1 | 11,1 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,13 | 1,25 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,53 | 0,58 |
| Cálcio | mg | 3,92 | 4,31 |
| Ferro | mg | 1,95 | 2,14 |
| Sódio | mg | 216 | 238 |
| Magnésio | mg | 14,5 | 16,0 |
| Fósforo | mg | 155 | 171 |
| Potássio | mg | 210 | 231 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 6,19 | 6,81 |
| Cobre | mg | 0,08 | 0,08 |
| Selênio | mcg | 0,03 | 0,03 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,41 | 0,45 |
| Tiamina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Niacina | mg | 1,53 | 1,68 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 4,79 | 5,26 |
| Vitamina C | mg | 0,41 | 0,45 |
| Equivalente de folato | mcg | 9,45 | 10,4 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
