Código: BRC0308E
Descrição: Salmon tartare, (salmão cru, alcaparra, cebola, picles pepino, mostarda, salsa, cebolinha, gema, molho inglês, molho pimenta, c/ azeite, c/ sal) << Salmon tartare, (raw salmon, capers, cucumber pickles, mustard sauce, parsley and chive, yolk, worcestershire sauce, tabasco, with olive oil and salt) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 698 | 698 |
| Energia | kcal | 168 | 167 |
| Umidade | g | 69,6 | 69,6 |
| Carboidrato total | g | 3,67 | 3,67 |
| Carboidrato disponível | g | 3,43 | 3,43 |
| Proteína | g | 13,5 | 13,5 |
| Lipídios | g | 11,1 | 11,1 |
| Fibra alimentar | g | 0,25 | 0,25 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 2,16 | 2,16 |
| Colesterol | mg | 95,2 | 95,2 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,53 | 2,53 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,80 | 4,80 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,60 | 2,60 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 22,8 | 22,8 |
| Ferro | mg | 0,71 | 0,71 |
| Sódio | mg | 499 | 499 |
| Magnésio | mg | 22,7 | 22,7 |
| Fósforo | mg | 194 | 194 |
| Potássio | mg | 315 | 315 |
| Manganês | mg | 0,05 | 0,05 |
| Zinco | mg | 0,48 | 0,48 |
| Cobre | mg | 0,06 | 0,06 |
| Selênio | mcg | 15,5 | 15,5 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 67,7 | 67,7 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 61,3 | 61,3 |
| Vitamina D | mcg | 5,41 | 5,41 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 2,46 | 2,46 |
| Tiamina | mg | 0,15 | 0,15 |
| Riboflavina | mg | 0,06 | 0,06 |
| Niacina | mg | 2,19 | 2,19 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,94 | 1,94 |
| Vitamina C | mg | 2,63 | 2,63 |
| Equivalente de folato | mcg | 28,3 | 28,3 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,45 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
