Código: BRC0281F
Descrição: Carne, boi, quarto traseiro, s/ gordura, grelhada, c/ óleo, s/ sal, << Meat, beef, hindquarter, without fat , grilled, with oil, unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1075 | 1182 |
| Energia | kcal | 257 | 283 |
| Umidade | g | 53,1 | 58,4 |
| Carboidrato total | g | 0,47 | 0,51 |
| Carboidrato disponível | g | 0,47 | 0,51 |
| Proteína | g | 30,5 | 33,5 |
| Lipídios | g | 14,9 | 16,3 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,15 | 1,27 |
| Colesterol | mg | 93,8 | 103 |
| Ácidos graxos saturados | g | 6,13 | 6,74 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 6,12 | 6,73 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 3,22 | 3,54 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,27 | 0,29 |
| Cálcio | mg | 4,76 | 5,24 |
| Ferro | mg | 2,60 | 2,86 |
| Sódio | mg | 57,5 | 63,3 |
| Magnésio | mg | 22,4 | 24,6 |
| Fósforo | mg | 244 | 269 |
| Potássio | mg | 340 | 375 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 5,46 | 6,01 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,13 |
| Selênio | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,26 | 0,28 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,87 | 0,95 |
| Tiamina | mg | 0,02 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,10 | 0,11 |
| Niacina | mg | 3,15 | 3,47 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,06 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,98 | 1,07 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
