Código: BRC0248F
Descrição: Presunto, porco, cozido, s/ capa de gordura, Brasil, << Ham, pork, without fat (mean of the several samples), Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (20 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 388 | 77 |
| Energia | kcal | 92 | 18 |
| Umidade | g | 76,9 | 15,4 |
| Carboidrato total | g | 1,61 | 0,32 |
| Carboidrato disponível | g | 1,61 | 0,32 |
| Proteína | g | 15,0 | 3,00 |
| Lipídios | g | 2,87 | 0,57 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 3,67 | 0,73 |
| Colesterol | mg | 37,9 | 7,58 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,91 | 0,18 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,20 | 0,24 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,49 | 0,10 |
| Ácidos graxos trans | g | - | - |
| Cálcio | mg | 23,6 | 4,72 |
| Ferro | mg | 0,84 | 0,17 |
| Sódio | mg | 1053 | 210 |
| Magnésio | mg | 17,8 | 3,55 |
| Fósforo | mg | 247 | 49,5 |
| Potássio | mg | 311 | 62,3 |
| Manganês | mg | 0,04 | 0,01 |
| Zinco | mg | 1,48 | 0,30 |
| Cobre | mg | 0,04 | 0,01 |
| Selênio | mcg | 7,20 | 1,44 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,21 | 0,04 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,08 | 0,02 |
| Tiamina | mg | 0,51 | 0,10 |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,01 |
| Niacina | mg | 4,06 | 0,81 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 0,56 | 0,11 |
| Vitamina C | mg | 0,30 | 0,06 |
| Equivalente de folato | mcg | 2,10 | 0,42 |
| Sal de adição | g | NA | NA |
| Açúcar de adição | g | NA | NA |
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a porção de consumo recomendada para este produto é de: 40 g
