Código: BRC0243B
Descrição: Mostarda, cozida, drenada, c/ óleo de soja, s/ sal, Brassica juncea (L.) << Mustard, leaf, cooked, drained, with soy oil and, unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (25 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 201 | 50 |
| Energia | kcal | 48 | 12 |
| Umidade | g | 89,8 | 22,5 |
| Carboidrato total | g | 4,53 | 1,13 |
| Carboidrato disponível | g | 2,30 | 0,57 |
| Proteína | g | 2,17 | 0,54 |
| Lipídios | g | 2,91 | 0,73 |
| Fibra alimentar | g | 2,24 | 0,56 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,56 | 0,14 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,38 | 0,09 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,67 | 0,17 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,48 | 0,37 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 76,6 | 19,2 |
| Ferro | mg | 0,98 | 0,24 |
| Sódio | mg | 2,56 | 0,64 |
| Magnésio | mg | 11,1 | 2,77 |
| Fósforo | mg | 62,2 | 15,5 |
| Potássio | mg | 215 | 53,8 |
| Manganês | mg | 0,15 | 0,04 |
| Zinco | mg | 0,25 | 0,06 |
| Cobre | mg | 0,06 | 0,02 |
| Selênio | mcg | 0,68 | 0,17 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 933 | 233 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 466 | 116 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 2,76 | 0,69 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,01 |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 18,2 | 4,56 |
| Equivalente de folato | mcg | 5,02 | 1,25 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
